INTERNATIONALE AUSZEICHNUNGEN
17 BY PINEA
“17 by Pinea” Wir konzentrieren unsere Anstrengungen darauf, die Arbeiten wertzuschätzen, die mit viel Geduld und Liebe zum Detail ausgeführt werden. “17” ist das Ergebnis dieser Kombination. Ein Wein, der seinen Namen einem Jahr voller wichtiger Ereignisse für unsere Bodega schuldet, darunter auch das Handelsdebüt unseres Flaggschiffs PINEA. “17” zeigt subtile Facetten der Barrique-Fässer aus neuer amerikanischer Eiche und die Struktur und Intensität der Barriques aus französischer Eiche, die sich in einem perfekten Gleichgewicht vereinen. Die beste Version der Tempranillo-Traube gibt es auf unserem Land und dieser Wein reflektiert das ganze Potenzial der Sorte. Unsere Weinberge liegen in den höchstgelegenen Gebieten der Ribera del Duero, wo das Klima und die Höhe der Traube ihr bestes abverlangen. Die Persönlichkeit der Ribera del Duero und die Leidenschaft ihrer Weinbauer zeigen sich in jedem Schluck von “17”.
WEINERNTE
Die guten klimatologischen Bedingungen erlaubten es, dass die Ernte zum Zeitpunkt der perfekten Reife durchgeführt werden konnte. Obwohl der Zeitpunkt im Vergleich mit dem gewöhnlichen Datum der Weinernte ein wenig früher war, zeigten uns die analytischen und organoleptischen Charakteristika ein perfektes Gleichgewicht der Frucht, ideal um einen exzellenten Jahrgang herzustellen. Die Traube konnte dank des guten Wetters und des Ausbleibens von Regen gesund und trocken geerntet werden. Der Ertrag war gering, was eine höhere Qualität der Traube begünstigte. Die Weinlese wurde von Hand in 12-kg-Kisten durchgeführt.
Anschließend wurde die Traube in die Bodega gebracht, um den Sortiertisch zu passieren. Die Fermentation wurde in rostfreien Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 10.000 Litern mit vorheriger kalter Mazeration durchgeführt, um all ihre facettenreichen Aromen zu erhalten. Die Temperaturkontrolle während des Vorgangs begünstigt die Gewinnung von Farbe und Polyphenolen, die dem Wein einen Teil seines Körpers und seiner Komplexität schenken.
LAND:SPANIEN
ÖNOLOGE:ISAAC FERNÁNDEZ
D.O.:RIBERA DEL DUERO
JAHRGANG: 2015 CRIANZA
SORTE:100% TEMPRANILLO
PH:3,79
GESAMTSÄUREGEHALT:4.72 G/L
ALKOHOLGEHALT.: 14.5%.
RESTZUCKERGEHALT: 1.4 g/L
REIFUNG:20 MONATE IN BARRIQUES AUS FRANZÖSISCHER UND AMERIKANISCHER EICHE
ALTER DER WEINSTÖCKE: 30+ JAHRE
FERMENTATION: SPONTAN MIT EINHEIMISCHER HEFE
GESAMTPRODUKTION:13.000 FLASCHEN
FORMATE: 0,75l
BESCHREIBUNG
Optisch: Es handelt sich um einen Rotwein mit einer kirschroten Färbung und leichten violetten Zügen. Er besitzt eine hohe Dichte. Er zeigt sich klar und leuchtend.
Geruch: Es ist ein reiner Wein von mittlerer Intensität. Nach dem Schwenken entfalten sich Aromen, die von roten Früchten wie der Erdbeere und schwarzen Früchten, mit besonderer Präsenz der Brombeere, reifer schwarzer Kirsche und Heidelbeere dominiert werden. Begleitet werden sie von feinen und eleganten Aromen aus neuem Holz mit Noten von Gewürzen, Vanille, Schokolade und geröstetem Brot.
Geschmack: Im Mund ist der Wein kühn und kraftvoll, mit markanten und seidigen Tanninen. Er zeigt eine hohe Intensität und einen Körper, der den Gaumen mit einem perfekten Gleichgewicht aus Früchten und Röstaromen einhüllt, die den Geruch bestätigen. Er besitzt einen langen und langanhaltenden Abgang.