17 by PINEA
Tempranillo. DO Ribera del Duero
Un vino lleno de significado que muestra toda la belleza del Tempranillo.
17 conmemora un año de triunfos para Pinea
Sutil al primer contacto, atrevido y vivaz, es un vino al que siempre quieres volver y difícil de olvidar.
«Una combinación perfecta de profunda concentración y elegancia, tanino muy sedoso, con una estructura seria, todo ello expresado de forma fluida. Estoy impresionado por la textura de este vino.»
Jancis Robinson
- 17 by PINEA es un tinto 100% Tempranillo, con una textura fina y aterciopelada que combina a la perfección un lujoso núcleo de fruta y sutiles notas de madera nueva, lo que le aporta frescura y a su vez cuerpo e intensidad.
- Reflejando todo el potencial de la uva Tempranillo, 17 captura de manera armónica la intensidad de sabores y aromas propios de la Ribera del Duero, pero desde un lugar genuino que enamora por lo ‘diferente’ y lo sutil.
- Un vino que se muestra brillante y lleno de vida en copa. Su tonalidad rojo picota con ribetes violáceos nos adentra en aromas intensos y perfumados de fruta roja y negra, especialmente zarzamora, ciruela y arándanos. Los sutiles toques balsámicos, provenientes de la madera nueva, se mezclan con especias dulces, vainilla, cacao y roble de tostado ligero. Suave y poderoso en boca, deja un final redondo y profundo.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Guarda: 20 años
Vino destellante con ribetes púrpuras enérgicos que reflejan su vitalidad.
En nariz despunta una frescura implacable, abriéndose con notas que recuerdan a frutas silvestres y alguna roja remarcada por una madera muy fina y respetuosa de fondo, que alegra su fragancia.
Intensa carnosidad con taninos aterciopelados, que fluyen gracias a su acidez marcada, dando lugar a un vino armonizado en todos sus aspectos.
El origen
17 proviene de una cuidadosa selección de uvas de las 35 hectáreas de nuestro Dominio en Ribera del Duero; un mosaico de nueve parcelas con diferentes características de suelo, pendiente, orientación y antigüedad.
ViTicultura y vendimia
La vendimia se realiza de forma manual, con una primera selección en el campo en cajas de entre 12 y 14 kilos. Una vez en bodega, procedemos a una segunda selección de uvas, quedándonos sólo con los mejores racimos.
Trabajamos el campo desde el máximo respeto al entorno, en alianza con la biodiversidad, y la incorporación de las prácticas más asentadas de la biodinámica. Apostamos por un modelo de viticultura sostenible para que nuestras vides sean un verdadero reflejo del terroir del que proceden así como para lograr que el protagonismo de la uva prevalezca.
«Expresiva nariz de frambuesas maduras, canela y vainilla. En boca está firmemente estructurado y tiene varias capas, con una pureza encantadora, taninos maduros y redondos y una persistencia de sabor realmente buena»
Decanter
Vinificación y Crianza
Las fermentaciones se efectúan en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros con maceraciones iniciales en frío para preservar todos los aromas varietales. Terminada la fase prefermentativa, prosigue una fermentación con temperatura controlada que favorece la extracción de color y polifenoles que confieren al vino parte de su cuerpo y complejidad.
Cada añada de 17 pasa al menos dos inviernos en barricas nuevas y usadas de roble francés y otros métodos de crianza como huevos de hormigón.
Recomendación de consumo
Está listo para disfrutarse desde que esté en tus manos pero alcanza su mejor momento aproximadamente dos años más tarde.
Recomendamos servirlo a una temperatura de 16º.
Maridaje | 17 by PINEA
Lalo García es uno de los chefs más reconocidos y respetados en México y Latinoamérica. Su viaje hacia el éxito desde unos inicios humildes hasta conseguir que su restaurante Máximo Bistro se convirtiera en uno de los mejores restaurantes del mundo es un ejemplo para todos los que desde la pasión anhelamos conseguir la mejor versión de lo que hacemos.
Lalo nos honra con una receta creada específicamente para maridar a la perfección con 17 by PINEA: «Cebolla orgánica cocida en su jugo».
Ver receta- Decanter Gold Medal
95 puntos - James Suckling 93 puntos
- Guía Peñín 93 puntos
- Robert Parker 92 puntos
- Wine Spectator 90 puntos
Vinos de autor elaborados con alma, visión y profundo respeto.
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