Tempranillo y otras variedades tintas y blancas
D.O. Ribera del Duero
Algunos vinos cuentan una historia. Éste la encarna.
- Una nueva creación. Un capítulo inédito en la historia de PINEA.
Nacido frente a un castillo medieval, une la fuerza de lo antiguo y la osadía de lo inexplorado.
- Una interpretación contemporánea de Ribera desde lo más profundo de su historia
Una declaración de amor al terroir; un tributo a la exploración; y la promesa de convertir su historia en una obra irrepetible.
No se impone, no pretende. Está destinado a dejar huella
“Marcado carácter calcáreo. De factura impecable, con preciosa fluidez y agilidad, y a la vez profundidad, intensidad y un final largo. Se bebe con una facilidad extraordinaria para tratarse de un Ribera del Duero.”.
Zekun Shuai, (jamessuckling.com)
Un paraje que desafía el tiempo y nos cautivó con su mística…
Un viñedo centenario a la altura de los grandes del mundo.
- KORDE El Castillo es el heredero silencioso de una tierra antigua y poderosa. Originario de uno de los parajes más sobrecogedores de la Ribera, lleva en sus venas la sabiduría de cepas centenarias y en su alma, la audacia de una mirada nueva.
- Un viñedo centenario, de los que apenas se ven. Un terroir capaz de hablar sin palabras, custodiado por cinco generaciones que han preservado intacta su singularidad.
- Un vino que nació como eco inseparable del lugar del que procede. No lo buscábamos, fue «El Castillo» el que nos encontró a nosotros. Como si tuviera algo que decirnos… Con un susurro de siglos que clamaba por encontrar su voz. Y esa búsqueda se convirtió en un reto, casi en una obsesión… Dar con ella y convertirla en algo único que llevara el sello de PINEA y el latido de KORDE.
- Ligero, fresco y lleno de fruta. El reflejo más puro de lo que la Ribera puede ser cuando se atreve a reescribir el guión.
- Una sola barrica. Un gesto de gratitud… Botellas que no solo contienen vino sino un fragmento del alma de ese lugar.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Guarda: 20 años
La intensidad y profundidad del color contrastan con el tono ágil y delicado del vino, que seduce desde el primer golpe de vista.
En nariz, despliega la finura que solo pueden ofrecer los viejos viñedos multivarietales: un abanico de aromas que transita entre notas florales y matices herbales, con fruta roja luminosa que se funde con la frescura de la fruta negra. Al fondo, emergen delicadas notas terciarias de tabaco rubio, tierra mojada y regaliz.
En boca es sabroso y fluido, con taninos de grano fino que aportan textura, longitud y una
jugosidad persistente que invita —casi sin darse cuenta— a volver a la copa.
El origen
Procedente de un viñedo centenario y situado ante la silueta majestuosa del castillo medieval de Peñaranda de Duero (Burgos), este vino encarna la esencia más pura de lo que la Ribera del Duero fue antes de que alguien intentara definirla. Un paraje sobrecogedor custodiado por cinco generaciones que han logrado preservar intacta su singularidad.
Testigo vivo de una forma ancestral de entender el campo, el viñedo está cultivado en coplantación, como era costumbre antiguamente. La Tinta Fina (Tempranillo) domina el conjunto (75%), acompañada por Bobal, Garnacha, Albillo y Pirulés. Este ensamblaje natural —fruto de la intuición de quienes cultivaban sin mapa— da lugar a un vino que es, al mismo tiempo, tributo y revelación: una interpretación contemporánea de un viñedo a la altura de los grandes viñedos del mundo.
ViTicultura y vendimia
La vendimia se realiza a mano, en cajas de 12 kilos, en una única jornada en la que recolectamos todas las variedades que conviven en la parcela. Todo el equipo de PINEA participa en la recolección, asegurando que cada racimo llegue intacto a la bodega. Elegimos el día exacto en función de la cata de uvas, buscando el punto óptimo de maduración para cada variedad.
Esta viña, cuidada casi con devoción por nuestro director de campo y su familia, nos ha enseñado a mirar la tierra de otra forma. No solo por la singularidad del paraje, sino por todo lo que hemos aprendido al contemplarlo a través de su mirada. Vendimiarla es, cada año, una forma de honrar ese vínculo.
En PINEA trabajamos con vendimia temprana, pues buscamos resaltar la frescura y la acidez, fieles a nuestra apuesta por vinos de baja graduación alcohólica y por dejar que la fruta sea la verdadera protagonista.
Nuestro trabajo en el viñedo se guía por el máximo respeto al entorno, en alianza con la biodiversidad y las tradiciones centenarias, para que cada botella sea la expresión más pura del terroir del que procede.
Viticultura: Rodrigo Díez
Vinificación y Crianza
Tras una minuciosa selección de racimos, el encubado incorpora un 40% de racimo entero. La fermentación se desarrolla de manera espontánea, sin control térmico exógeno, entre 23º y 27 °C. El trabajo de extracción se mantiene en su mínima expresión: un único remontado diario y dos bazuqueos en momentos precisos de la fermentación.
Después del prensado, el vino reposa 18 meses en una sola barrica francesa de 500 L. de varios usos, elegida precisamente para que la madera se exprese con sutileza y respete la esencia de la fruta. Finalmente, se embotella sin clarificación ni filtrado, preservando así toda su pureza y carácter.
Enología: David Ayala | Andrés Vignoni
Recomendación de consumo
Está listo para disfrutarse desde su lanzamiento, aunque un reposo de tres años en botella realza su expresión y lo acerca a su momento más pleno.
Recomendamos servirlo a 15º.
Maridaje | KORDE El Castillo
«KORDE El Castillo es un vino con carácter, pero también con fluidez. Por eso pide una cocina que sepa mirar al pasado con respeto y, al mismo tiempo, lo interprete con sencillez. Un guiso de alubias con perdiz o un arroz de caza menor realzan su profundidad sin sobreponerse a la finura del conjunto.
También encuentra su lugar junto a unas verduras de temporada asadas con tomillo y aceite de oliva, o con una tabla templada de embutidos y quesos curados de la meseta castellana.
Es un vino que entiende el sabor de la tierra y acompaña bien todo lo que nace de ella.»
Rodrigo Díez, Director de Viticultura de PINEA
Donde el legado abre camino al futuro.
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Pinea
Una expresión rotunda de nuestro terroir, que combina fuerza, estructura y complejidad en un delicado equilibrio.
17 by pinea
Un vino que captura toda la belleza del Tempranillo y encarna como pocos el carácter del Norte de la Ribera. La síntesis perfecta del terroir de PINEA y la puerta de entrada a su universo.
Psoul (Edición limitada)
Un viaje hacia el alma del proyecto. La punta de lanza de la búsqueda estética y estilística de PINEA que, en apenas unas pocas botellas logra capturar la esencia misma de un lugar.
Korde Rosado
Un clarete de guarda que reinterpreta la tradición vinícola más genuina de la Ribera. Un vino tan sabroso y expresivo que es imposible ignorarlo.
Korde Blanco
Un verdadero enigma. Un vino que surra desde diversos lugares; tal vez por las energías que laten en las dos añadas ensambladas en su concepción.
Korde Tinto
Una expresión sinigual de la Ribera del Duero que surge para redibujar sus límites. Un vino tan especial tienes que probarlo para entenderlo. Y aún así, seguirá rompiendo esquemas de la mejor forma posible.
