KORDE Blanco
Albillo mayor. DO Ribera del Duero
Un verdadero enigma
Una reinterpretación del Albillo que despunta en una tierra consagrada a los tintos.
KORDE Blanco simboliza la recompensa de atreverse y la pasión vinícola mejor entendida.
Un vino que sientes antes de alzar la copa. Su aroma te envuelve y su cremosidad se convierte en una caricia en tu boca.
«Un Albillo Mayor delicioso con un borde cremoso de piel de limón y minerales. Seco y con textura de cuerpo medio, cortado por una acidez fresca y cremosa»
James Suckling
- KORDE Blanco es un vino untuoso elaborado con Albillo Mayor y otras variedades de uvas blancas autóctonas, que crecen camufladas en nuestras viñas de Tempranillo más longevas.
- Nuestro primer blanco es un vino inimitable que sorprende y enamora a todo el que lo descubre. KORDE Blanco representa la textura de un suelo en la copa. Es un vino envolvente, con abundantes aromas de flores y frutas, y una amalgama de sabores complejos que le aportan un final cremoso y persistente.
- La escasísima cantidad de uva blanca que crece en nuestros viñedos hace que KORDE Blanco surja de una mezcla de dos añadas consecutivas que, tras una cuidadosa vinificación, envejecen en barricas de roble francés.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Guarda: 15 años
Amarillo pajizo destellante y limpio.
Recuerdos en nariz a pieles de frutas cítricas como el pomelo además de alguna flor blanca, inciensados por notas de añejamiento.
Potente boca para un blanco con gran textura y terrosidad que limpia una acidez profunda dando lugar a un vino largo y refrescante.
El origen
KORDE Blanco está hecho de uvas Albillo Mayor y otras variedades de uvas blancas autóctonas, que crecen ocultas en nuestras viñas de Tempranillo más longevas, lo que hace que su producción sea especialmente limitada.
ViTicultura y vendimia
La uva blanca se selecciona y vendimia antes que la Tempranillo. La vendimia se realiza de forma manual a primera hora de la mañana, dado que el frío del amanecer permite mantener la uva fresca y los hollejos firmes hasta llegar a la bodega. En campo, realizamos una primera selección de uvas en cajas de 14 kilos y, una vez en bodega, procedemos a un segundo control para quedarnos únicamente con los mejores racimos.
Nuestros trabajos de campo se caracterizan por el máximo respeto al entorno, en alianza con la biodiversidad, y la incorporación de las prácticas más asentadas de la biodinámica. La apuesta por un modelo de viticultura sostenible y la vendimia manual son la clave para que nuestras vides sean un verdadero reflejo del terroir del que proceden así como para lograr que el protagonismo de la uva prevalezca.
Vinificación y Crianza
KORDE Blanco surge de una mezcla de dos añadas consecutivas. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece durante doce meses en barricas de roble francés y posteriormente se mezcla con la siguiente añada, que fermenta en barricas con sus lías finas durante otros seis meses.
Recomendación de consumo
Está listo para disfrutarse desde que esté en tus manos pero pasar 1 ó 2 años más en botella le beneficia si queremos consumirlo a partir de su mejor momento.
Recomendamos servirlo a unos 8-9º.
Maridaje | KORDE Blanco
«Quien tenga el privilegio de abrir una botella de KORDE Blanco, se va a encontrar con un verdadero enigma. Muy complejo, el vino parece hablarte desde diversos lugares; tal vez sean las energías que convergen de las dos añadas que se han ensamblado en su concepción… Quien tenga el placer de beberlo, podrá disfrutarlo acompañando cualquier manjar de los que nuestras tierras nos proporcionan. Se nos antoja suficientemente bravo como para acompañar un asado, tanto de lechazo o cochinillo. Pero también es tan elegante que perfectamente respetará la fineza de un lenguado meunière.»
Vicente Pliego, Fundador de PINEA
- James Suckling 93 puntos
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