KORDE Tinto
Tempranillo y otras variedades tintas y blancas. D.O. Ribera del Duero
Un vino que desafía todas las expectativas
James Suckling «Wine Crush» (Septiembre 2024)
Una expresión sinigual de la Ribera del Duero, que invita a repensar todo lo que creías saber sobre esta tierra.
Un vino sin ataduras. Tan especial, que tienes que probarlo para entenderlo. Y aún así, te seguirá rompiendo los esquemas en el mejor de los sentidos.
KORDE TINTO, UN VINO QUE SE ATREVE A REDIBUJAR LOS LÍMITES.
“La primera añada de KORDE Tinto es una nueva mirada para Ribera del Duero… Una salida audaz y desafiante para la región. Más ligero, más matizado y elegante que muchos. Este es un vino tenso y brillante, con un final que resalta la fruta y la mineralidad, no la densidad ni el peso.”.
James Suckling
- Korde Tinto es un vino que lleva hasta sus últimas consecuencias la esencia de la línea KORDE: la atipicidad y la ruptura de paradigmas.
- Un vino siempre parte de una idea, pero a la vez, es un ser vivo que evoluciona y dialoga hasta encontrar su propia historia. La de KORDE Tinto se gestó con un salto de fe. Este vino, simboliza la recompensa de atreverse a explorar nuevos caminos.
- Ligero en extracción y de frescura vibrante, despliega aromas intensos de frutos rojos y cítricos, mientras una acidez nítida se entrelaza con taninos delicados. KORDE Tinto demuestra que el «paso ligero» también tiene un lugar en la Ribera del Duero.
- Su origen está en «La Isa», una de nuestras parcelas más antiguas —cuyo registro vitícola se remonta a 1964—, donde conviven diversas variedades tintas y blancas. La Tinta Fina o Tempranillo sostiene el alma del conjunto, acompañada por Albillo, Rojal, Pirulés, Bobal… una herencia plural que se integra armoniosamente en su elaboración.
- Fermentado y criado durante dos inviernos en una única barrica francesa de 500 litros y varios usos —lo que suaviza la impronta de la madera y realza la expresión varietal—. Su producción es extremadamente limitada; casi confidencial.
- Un vino que bien podría entenderse como un trampantojo y pondrá en jaque tu forma de pensar la Ribera del Duero.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Potencial de guarda: 15 años
Su color traslúcido, limpio y brillante, revela desde el inicio la ligereza y el refinamiento que lo definen.
En nariz, despliega una intensidad aromática marcada por frutos rojos frescos y un delicado fondo cítrico.
En boca, se expresa con nitidez y tensión, sostenido por una acidez vibrante que alarga su recorrido. El tanino, fino y elegante, se integra con armonía, dejando una sensación de pureza y frescura.
origen
KORDE Tinto proviene de «La Isa», una de nuestras viñas más viejas, cuyo registro vitícola data de 1945, aunque podría ser aún más antigua.
Este paraje de páramo elevado, escoltado por almendros y marcado por una veta de suelos arcillo-calizos, alberga una plantación mixta donde conviven cepas tintas y blancas. Entre ellas, la Tinta Fina se erige como protagonista, acompañada por un mosaico de variedades tradicionales —Albillo, Rojal, Pirulés, Bobal…— que aportan complejidad y autenticidad a su carácter.
ViTicultura y vendimia
En PINEA trabajamos con vendimia temprana. Dentro de ese marco, KORDE Tinto es el primero de nuestros tintos en entrar en bodega, en el momento en que las distintas variedades que conviven en la parcela alcanzan un punto de madurez en equilibrio. Buscamos así resaltar la frescura y la acidez, fieles a nuestra apuesta por las bajas graduaciones alcohólicas y por dejar que la fruta sea la verdadera protagonista.
La recolección es manual, en cajas de 14 kilos, para proteger el grano hasta su llegada a bodega. Allí realizamos una segunda selección racimo a racimo, de la que solo continúan los más sanos y precisos.
Nuestro trabajo en el viñedo se guía por el máximo respeto al entorno, en alianza con la biodiversidad y las tradiciones centenarias, para que cada botella sea la expresión más nítida de su terroir.
Vinificación y Crianza
La fermentación se realiza en un pequeño lagar, utilizando un 50% de uvas enteras, algunas de ellas suavemente pisadas en el encubado. Durante este proceso, se lleva a cabo una única remontada del sombrero para limitar la extracción, y se procede a descubar antes de que la fermentación alcohólica termine.
Posteriormente, la fermentación maloláctica tiene lugar en una sola barrica de roble francés de segundo uso con capacidad de 500 litros, donde el vino encuentra su ritmo pausado.
Su crianza se prolonga durante dos inviernos, afinando su carácter con la serenidad del tiempo.
Recomendación de consumo
Está listo para disfrutarse desde su lanzamiento, aunque un reposo de dos años en botella realza su expresión y lo acerca a su momento más pleno.
Recomendamos servirlo a 15º.
Maridaje | KORDE Tinto
«El mejor maridaje para KORDE Tinto lo encontraremos en platos ligeros y frescos. Un ceviche de pescado blanco, por ejemplo, complementa maravillosamente los matices cítricos del vino, mientras que platos de pollo a la parrilla con una reducción de frutos rojos acentúan su elegancia y su textura tánica delicada. Para una experiencia más sofisticada, sugiero maridar con magret de pato o foie gras, que equilibran la acidez y realzan los aromas frutales. Los quesos de cabra frescos también ofrecen una combinación perfecta. Este maridaje permitirá que KORDE Tinto despliegue toda su complejidad y sutileza, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.»
David Ayala, Director Técnico de PINEA
- The Tasting Panel – 97 puntos
- James Suckling – 94 puntos
- Vinous – 94 puntos
- Guía Peñín – 93 puntos
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