KORDE Rosado
Tempranillo. DO Ribera del Duero
El Folklore convertido en vanguardia
Un clarete que reinterpreta la tradición más genuina de la Ribera y nos recuerda por qué era y sigue siendo imprescindible.
KORDE Rosado es sinónimo de personalidad, brillo y frescura.
Un vino tan sabroso y expresivo que no puedes obviarlo. Y vuelves a él porque siempre encaja, aunque su verdadero lugar es aquel donde se comparte.
«Color rosa frambuesa brillante con aromas de violetas, naranjas sanguinas, ciruelas y manzanas confitadas. De cuerpo medio a grueso y acidez brillante. Estilo rico y afrutado. Para beber ahora»
James Suckling
- KORDE es un rosado único elaborado con Tempranillo procedente de «Cardisanto» -nuestro viñedo más expresivo- y un pequeño porcentaje de Albillo. En este pináculo, situado a 885 metros de altitud (uno de los más altos de la Ribera del Duero), los cambios de temperatura son incluso más significativos que en el resto de la región, y las vides crecen en suelos blancos propios de la piedra caliza. Las características del lugar otorgan a las uvas KORDE un perfecto equilibrio entre acidez y frescura.
- Una parte de nuestro rosado se fermenta en huevos de hormigón con controles exhaustivos de temperatura para mantener el color, el brillo, la preservación de aromas varietales y la mineralidad del vino. Y la otra envejece durante seis meses en barricas nuevas de roble francés procedentes de los bosques de Tronçais y Bertrange. El vigor y la complejidad de KORDE se obtienen de la mezcla de estos dos procesos, proporcionando a nuestro vino refinadas notas de roble y una elegante textura aterciopelada, que respeta al mismo tiempo la abundancia de aromas y sabores frutales.
Ficha de cata
Crianza: 1 invierno Guarda: 10 años
Rojo brillante con mucha limpidez que hipnotiza la pupila.
Intenso aroma a fresas ácidas acarameladas por un dulzor agradable proveniente de la crianza con sus lías
Vino afilado y refrescante, con acidez agradable y graso que incita a beber otro trago.
El origen
KORDE Rosado se elabora con un porcentaje dominante de uvas de la variedad Tempranillo (90%), que se obtienen de la cumbre de «Cardisanto». En este pináculo, situado a 885 metros de altitud (uno de los más altos de la Ribera del Duero), los cambios de temperatura son incluso más significativos que en el resto de la denominación, con inviernos nevados y veranos muy calurosos, y fluctuaciones de más de 20ºC entre el día y la noche.
KORDE Rosado se nutre también de un porcentaje menor de Albillo (>10%), variedad autóctona de uva blanca que vive camuflada en nuestras viñas más longevas de Tempranillo. Estas vides crecen en colinas donde reciben una enorme exposición solar, sobre suelos de piedra caliza arenosa. Las particularidades del entorno y las características únicas de «Cardisanto» otorgan a la fruta una personalidad profunda que se refleja en cada botella de KORDE Rosado.
ViTicultura y vendimia
La vendimia se realiza de forma manual durante las primeras horas de la mañana para mantener la frescura de la uvas y el hollejo terso. Una vez en bodega, se procede a una segunda selección en mesa, para quedarnos únicamente con los mejores racimos.
Nuestros trabajos de campo se caracterizan por el máximo respeto al entorno, en alianza con la biodiversidad, y la incorporación de las prácticas más asentadas de la biodinámica. La apuesta por un modelo de viticultura sostenible y la vendimia manual son la clave para que nuestras vides sean un verdadero reflejo del terroir del que proceden así como para lograr que el protagonismo de la uva prevalezca.
Vinificación y Crianza
Tras pasar 7 horas en depósito, se hace un leve sangrado para extraer solamente el mosto flor de color más claro, sin prensados ni sobrecalentamientos. Posteriormente, una parte se traslada a huevos de hormigón donde se somete a una fermentación controlada y la otra a barricas de roble francés de 500L., donde el vino envejece sobre lías finas durante 6 meses con batonage periódico.
Recomendación de consumo
Está listo para disfrutarse desde que esté en tus manos pero pasar al menos 1 año en botella le ayuda a alcanzar su mejor momento.
Recomendamos servirlo a unos 8-9º.
Maridaje | KORDE Rosado
«Korde Rosado es un vino primitivo y modernizado a la vez que se fusiona increíblemente bien con comidas especiadas y picantes de manos como los tacos mexicanos, el tali indio o la pizza napolitana, refrescando el poder especiado y afinando el poderoso sabor de estos sabrosos platos.»
David Ayala, Director Ténico de Pinea
- James Suckling 91 puntos
- Wine Spectator 90 puntos
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