KORDE Rosado 2020
100% Tempranillo. DO Ribera del Duero
El folklore convertido en vanguardia. Un clarete que reinterpreta la tradición más genuina de la Ribera y nos recuerda por qué era y sigue siendo imprescindible.
- KORDE Rosado es sinónimo de personalidad, brillo y frescura. Un vino tan sabroso y expresivo que no puedes obviarlo.
Ficha de cata
Crianza: 1 inviernos Guarda: 10 años
Un vino rosado con cuerpo, con brillo, con destellos anaranjados y dorados adquiridos durante la crianza en barrica.
Limpio, con abundantes e intensos aromas primarios y secundarios donde predominan los frutos rojos (frambuesas y fresas), cítricos (cáscara de naranja) y delicadas notas de flores. Además aparecen sutiles notas tostadas propias de las barricas de roble francés, como brioche, galleta o patisserie.
Acidez media-alta y cuerpo notable, lo que le convierte en un vino intenso desde el principio, con un final largo. Rosa, fresa, frambuesa y albaricoque con el preludio de sabores más profundos y complejos como galleta, pan tostado o notas de vainilla. Una complejidad que desafía los sentidos y que sorprenderá con nuevos sabores en cada sorbo.
KORDE Rosado 2020, en detalle
Grado alcohólico: 14º
Viñedos propios:
KORDE es un rosado elaborado con uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas de una zona muy concreta de ‘Cardisanto’, nuestro viñedo más expresivo. En este pináculo, situado a 885 metros de altitud (uno de los más altos de la Ribera del Duero), los cambios de temperatura son incluso más significativos que en el resto de la denominación, con inviernos nevados y veranos muy calurosos, y fluctuaciones de más de 20ºC entre el día y la noche. Estas vides crecen en colinas donde reciben una enorme exposición solar, sobre suelos de piedra caliza arenosa. Las particularidades del entorno y las características únicas de ‘Cardisanto’ otorgan a la fruta una personalidad profunda que se refleja en cada botella de KORDE Rosado.
Vendimia manual:
La vendimia manual se realizó el 21 de septiembre durante las primeras horas de la mañana para mantener la frescura de la uvas y el hollejo terso. Después en bodega se siguió un cuidadoso proceso de selección.
Vinificación y crianza:
Tras pasar 13 horas en depósito, se hizo un leve sangrado para extraer solamente el mosto yema ligeramente coloreado, sin prensados ni sobrecalentamientos, y se trasladó a huevos de hormigón, lo que favorece el brillo y la preservación de aromas varietales, dándole un toque mineral cargado de elegancia y sutileza.
La primera fase prefermentativa se desarrolló durante 72 horas con el mosto a 6º para mantener toda su viveza, capacidad aromática y fragancias de fruta fresca y penetrante. Paulatinamente la temperatura aumenta hasta que, por sí solas, las levaduras autóctonas entran en acción llevando a cabo una fermentación lenta y controlada a 18º.
Una vez terminada la fermentación, el vino se trasladó a barricas nuevas de roble francés de tostado medio y grano extrafino para una corta crianza de 6 meses, otorgando al vino notas tostadas que, unidas al frescor de la fruta, conforman un sorprendente y original conjunto cargado de profundidad.
Fecha de embotellado: 18/05/2021
Fecha de lanzamiento: 02/06/2021
Número de botellas: 2.000
Formatos de presentación: 750mL
Recomendación de consumo:
Está listo para disfrutarse desde que esté en tus manos pero pasar al menos 1 año en botella le ayuda a alcanzar su mejor expresión..
Recomendamos servirlo a unos 8-9º.
- JAMES SUCKLING – 91 PUNTOS
- WINE SPECTATOR – 90 PUNTOS
KORDE Rosado, descubre la tradición hecha vanguardia
DescúbreloMaridaje | KORDE Rosado
«Korde rosado es un vino primitivo y modernizado a la vez que se fusiona increíblemente bien con comidas especiadas y picantes de manos como los tacos mexicanos, el tali indio o la pizza napolitana, refrescando el poder especiado y afinando el poderoso sabor de estos sabrosos platos».
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