KORDE Blanco
Albillo Mayor y otras variedades blancas. D.O. Ribera del Duero
Un verdadero enigma
Una reinterpretación del Albillo que cautiva en tierras devotas al tinto.
Top 3 Mejores Blancos de España | Wine Enthusiast
Un vino que susurra desde distintos lugares; tal vez por las energías que laten en las dos añadas ensambladas en su concepción.
Un vino que se siente antes de alzar la copa. Un aroma que envuelve. Una cremosidad que acaricia.
UN BLANCO QUE NO SE BEBE, SE SIENTE. SENCILLAMENTE INOLVIDABLE.
«Un Albillo Mayor delicioso con un borde cremoso de piel de limón y minerales. Seco y con textura de cuerpo medio, cortado por una acidez fresca y cremosa»
James Suckling
«Un blanco realmente especial. Único, y para saborearlo con calma»
Jancis Robinson
- Procedente de un mosaico de pequeñas viñas viejas ubicadas en la Ribera burgalesa, donde el Albillo Mayor —variedad dominante de la región— convive con otras uvas blancas autóctonas como Viura, Pirulés o Malvasía Castellana. Tal como plantaban antes «los abuelos» del lugar. Una amalgama de cepas antiguas que encierra la memoria viva del viñedo ribereño. De esa diversidad, integrada después en la elaboración, emerge una sinfonía de matices imposible de replicar.
- KORDE Blanco es un vino lleno de complejidad, de perfil envolvente, con sutiles aromas de flores y fruta de hueso, y un final cremoso y persistente que acaricia el paladar. Preciso, vibrante, salino. La huella mineral de un suelo llevada a la copa.
- Un blanco enigmático, elaborado desde la sensibilidad, que reivindica la capacidad expresiva del Albillo, cuya profundidad nace de un cuidadoso ensamblaje de dos añadas consecutivas.
- Tanto la fermentación como la crianza se realizan íntegramente en barricas de roble francés de varios usos. La primera añada madura durante doce meses antes de fundirse con la siguiente, que fermenta en barrica y permanece sobre sus lías finas durante seis meses adicionales. Una crianza de dos inviernos que otorga al vino un potencial de guarda cercano a quince años.
- El resultado es un blanco profundamente singular –lleno de matices y tensión– que habla con voz propia del Albillo y de la tierra que lo vio nacer.
- El vino más romántico de PINEA: un blanco que no se bebe, se siente. Sencillamente inolvidable.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Guarda: 15 años
Color amarillo pajizo brillante, reflejo de su frescura y pureza.
En nariz despliega una elegancia contenida, con notas de flores blancas y cítricos maduros, envueltas en un delicado matiz salino que aporta profundidad. La primera añada, con mayor crianza, sostiene el esqueleto del vino con estructura y seriedad, mientras que la siguiente aporta tensión, energía y una frescura vibrante.
En boca, se muestra preciso y envolvente. La acidez tensa equilibra su textura cremosa, dejando una sensación ágil pero persistente. Un blanco con carácter y finura, que evoluciona en la copa y deja un recuerdo largo, limpio y sutilmente mineral.
El origen
El origen de KORDE Blanco se encuentra en un mosaico de viñas viejas situadas entre los 880 y los 910 metros de altitud, en la Ribera burgalesa. Allí, en los términos de Guzmán, Quintana del Pidio y Zazuar, el Albillo Mayor —variedad histórica de la región— comparte espacio con otras uvas blancas autóctonas como Viura, Pirulés o Malvasía Castellana. Plantadas como antaño lo hacían «los abuelos» del lugar, estas cepas viejas hunden sus raíces en suelos arenosos, arcillosos y calizos que confieren tensión y carácter al vino.
Un viñedo plural y lleno de memoria, donde la diversidad varietal se entrelaza para dar forma a una expresión armónica e irrepetible.
ViTicultura y vendimia
En PINEA, la vendimia comienza siempre con la uva blanca, que madura antes que las variedades tintas. Fieles a nuestra apuesta por la frescura, las bajas graduaciones alcohólicas y por dejar que la fruta sea la verdadera protagonista, adelantamos la recolección respecto a lo habitual en Ribera y la iniciamos en las primeras semanas de septiembre.
La vendimia se realiza de forma manual a primera hora de la mañana, aprovechando el frescor del amanecer para mantener intacta la frescura de las uvas y la firmeza de los hollejos hasta su llegada a bodega. En el propio viñedo llevamos a cabo una primera selección en pequeñas cajas de 14 kilos y, ya en bodega, un segundo control que nos permite quedarnos únicamente con los mejores racimos.
Nuestros trabajos de campo se guían por el máximo respeto al entorno, en alianza con la biodiversidad y las tradiciones centenarias, para que cada vino sea la expresión más pura de su terroir.
Vinificación y Crianza
KORDE Blanco nace del ensamblaje de dos añadas consecutivas, un diálogo entre tiempos que aporta hondura y frescura al mismo vino. Su fermentación y crianza se llevan a cabo por completo en barricas de roble francés de diferentes usos, donde la madera acompaña sin imponerse.
La primera cosecha se afina durante un año en barrica antes de unirse a la siguiente, que fermenta también en madera y permanece sobre sus lías finas durante seis meses más. Esta crianza de dos inviernos otorga al vino una textura envolvente, complejidad aromática y un potencial de guarda que roza los quince años.
Recomendación de consumo
Está listo para disfrutarse desde el momento de su lanzamiento, aunque revela todo su potencial tras uno o dos años en botella.
Recomendamos servirlo a unos 8-9º.
Maridaje | KORDE Blanco
«Quien tenga el privilegio de abrir una botella de KORDE Blanco, se va a encontrar con un verdadero enigma. Muy complejo, el vino parece hablarte desde diversos lugares; tal vez sean las energías que convergen de las dos añadas que se han ensamblado en su concepción… Quien tenga el placer de beberlo, podrá disfrutarlo acompañando cualquier manjar de los que nuestras tierras nos proporcionan. Se nos antoja suficientemente bravo como para acompañar un asado, tanto de lechazo o cochinillo. Pero también es tan elegante que perfectamente respetará la fineza de un lenguado meunière.»
Vicente Pliego, Fundador de PINEA
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