17 by Pinea 2017
100% Tempranillo. DO Ribera del Duero
Un vino con estructura y taninos marcados, aportados por las barricas de roble francés y americano, que se combinan en perfecto equilibrio con la fruta.
- El episodio climatológico más destacado fue la helada que se produjo en toda la región durante la primavera, en concreto en abril.
- Esta circunstancia complicó los trabajos de campo durante el verano y la gestión de la vegetación, pero pese a las complicaciones climáticas, los volúmenes y cantidades fueron los adecuados y la uva entró con un índice altísimo de calidad. Los rendimientos fueron menores que en otras añadas, lo que concentró el potencial y la calidad de la uva cosechada.
- El resultado fue un vino de intensidad alta con aromas abundantes y perfumados.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Guarda: 20 años
Color cereza rojo picota con ribetes violáceos. De capa alta y gran viveza.
Un vino de intensidad alta con aromas abundantes y perfumados. Fruta roja y negra, con especial presencia de zarzamora, ciruela y arándanos. La madera aporta al vino notas balsámicas de especias dulces, y ligeras notas de vainilla, cacao y matices de roble de tostado ligero.
De textura elegante y aterciopelada. Taninos marcados y sedosos, carga frutal intensa y alcohol abundante perfectamente integrado. Un vino versátil, corpulento y suave en boca, con un final prolongado y persistente.
17 by Pinea 2017, en detalle
Grado alcohólico: 14,8%
Viñedos propios:
17 se obtiene de una gran selección de uvas de las 35 hectáreas que conforman el Dominio de Pinea; un mosaico de nueve parcelas con diferentes características de suelo, pendiente, orientación y antigüedad. 17 by Pinea expresa una delicada concentración de sabores de fruta y aromas complejos.
Vendimia manual:
Del 28 de septiembre al 9 de octubre de 2017.
Vinificación y crianza:
Las fermentaciones se efectúan en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros con maceraciones iniciales en frío para preservar todos los aromas varietales. Terminada la fase prefermentativa, prosigue una fermentación con temperatura controlada que favorece la extracción de color y polifenoles que confieren al vino parte de su cuerpo y complejidad. Crianza de 2 inviernos en barricas nuevas de roble francés (70%) y americano (30%).
Fecha de embotellado: 26/6/2019
Fecha de lanzamiento: 8/1/2020
Número de botellas: 21.210
Formatos de presentación: 750mL, 1,5L, 3L.
Recomendación de consumo:
Está listo para disfrutarse desde que esté en tus manos pero alcanza su mejor momento aproximadamente 2 años más tarde.
Recomendamos servirlo a 16º y dejar atemperar.
- JAMES SUCKLING 92 PUNTOS
- CONCOURS MONDIAL BRUXELLES GOLD MEDAL
- CHINA WINE & SPIRITS AWARDS GOLD MEDAL
- MUNDUS VINI GOLD MEDAL
- LONDON IWC SILVER MEDAL | 90 PUNTOS
17 by Pinea, toda la belleza del tempranillo
DescúbreloMaridaje | 17 by PINEA
Lalo García es uno de los chefs más reconocidos y respetados en México y Latinoamérica. Su viaje hacia el éxito desde unos inicios humildes hasta conseguir que su restaurante Máximo Bistrot se convirtiera en uno de los mejores restaurantes del mundo es un ejemplo para todos los que desde la pasión anhelamos conseguir la mejor versión de lo que hacemos.
Lalo nos honra con una receta creada específicamente para maridar a la perfección con 17 by PINEA: «Cebolla orgánica cocida en su jugo».
Porque, en sus propias palabras, «un vino tan exquisito y complejo, se merece un ingrediente humilde como una cebolla».
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