17 by Pinea 2020
100% Tempranillo. DO Ribera del Duero
“17” captura de manera armónica la intensidad de sabores y aromas propios de los vinos de la Ribera del Duero, reflejando todo el potencial del Tempranillo.
- Un vino con cuerpo en el que se mezclan en perfecto equilibrio la fruta y los tostados de la madera, lo que le aporta frescura y a la vez estructura e intensidad
- 2020 fue un año cálido con poca variación climática dio lugar a una fruta muy sana.
Ficha de cata
Crianza: 2 inviernos Guarda: 20 años
El vino muestra tonos rubí en el núcleo con ribete violáceo.
Muy perfumado, con aromas de fruta negra del bosque y cerezas madura; expresivos tonos alegres de mora, con tonos de vainilla y notas muy suaves de cedro.
Cuerpo medio con una textura muy elegante y aterciopelada y un final redondo y profundo. El vino llena la boca en un viaje multisensorial que revela sabores a su paso. Acidez regulada por un fondo mineral propio de los suelos calcáreos donde crecen los viñedos. Taninos muy bien integrados con un final muy largo y persistente.
17 by Pinea 2020, en detalle
Grado alcohólico: 15º
Viñedos propios:
17 se obtiene de una gran selección de uvas de las 35 hectáreas que conforman el Dominio de Pinea; un mosaico de nueve parcelas con diferentes características de suelo, pendiente, orientación y antigüedad.
Vendimia manual:
Del 28 de septiembre al 10 de octubre de 2020.
Vinificación y crianza:
Las fermentaciones se efectúan en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros con maceraciones iniciales en frío para preservar todos los aromas varietales. Terminada la fase prefermentativa, prosigue una fermentación con temperatura controlada que favorece la extracción de color y polifenoles que confieren al vino parte de su cuerpo y complejidad. Crianza de 2 inviernos en barricas nuevas de roble francés.
Fecha de embotellado: 16/12/2022
Fecha de lanzamiento: 09/02/2023
Número de botellas: 45.320 botellas de 0,75 L, 600 magnum (1,5 L) y 40 jeroboam (3 L).
Formatos de presentación: 0,75 L, 1,5 L y 3 L.
Recomendación de consumo:
Está listo para disfrutarse desde que esté en tus manos pero alcanza su mejor momento aproximadamente 2 años más tarde.
Recomendamos servirlo a 16º y dejar atemperar.
17 by Pinea, toda la belleza del tempranillo
DescúbreloMaridaje | 17 by PINEA
Lalo García es uno de los chefs más reconocidos y respetados en México y Latinoamérica. Su viaje hacia el éxito desde unos inicios humildes hasta conseguir que su restaurante Máximo Bistrot se convirtiera en uno de los mejores restaurantes del mundo es un ejemplo para todos los que desde la pasión anhelamos conseguir la mejor versión de lo que hacemos.
Lalo nos honra con una receta creada específicamente para maridar a la perfección con 17 by PINEA: «Cebolla orgánica cocida en su jugo».
Porque, en sus propias palabras, «un vino tan exquisito y complejo, se merece un ingrediente humilde como una cebolla».
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Una expresión rotunda de nuestro terroir, que combina fuerza, estructura y complejidad en un delicado equilibrio.
17 by pinea
Elaborado con una gran selección de uvas de nuestro Dominio, 17 refleja toda la belleza del Tempranillo.
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Si PINEA es el corazón, SOUL representa el “alma” del proyecto. Fino, vibrante, infinito.
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